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Etude des résultats-La Chaîne du Froid
L'importance de la congélation des aliments - INTARCON
La congélation des aliments tue-t-elle vraiment les bactéries ? La réponse d'une virologue : Femme Actuelle Le MAG
Les techniques de conservation par le froid
Congeler, c'est futé • Les Produits Laitiers
Techniques de séchage des starters lactiques et mécanismes affectant la viabilité cellulaire suite à la lyophilisation | Université de Liège
Pourriez-vous manger de la viande crue en toute sécurité si vous la congelez au point où les bactéries et les germes ne peuvent pas survivre, puis si vous la décongelez lentement dans
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